海南传统椰子糖是一种美味的糖果,以椰子为主要原料制作而成。它具有浓郁的椰香和独特的口感,是海南地区的特色美食。下面将介绍制作海南传统ꦚ椰子糖的方法。
材料:- 1个成熟稳定椰子- 500克细砂糖- 适度的池水具体步骤:1. 将椰子撬开,取出来椰肉。将椰肉切割一块备品。2. 在是一个锅子中,加进适当的水,倒进椰肉粒,用文火烧沸。烧沸后不断用慢火煮15-20分,使椰肉的气味有力降低下来。3. 将炒熟的椰肉盛出,加入榨汁机中榨取椰子浆。如也没有榨汁机,是可以用细金属筛网将椰肉压榨出椰子浆。4. 将椰子浆导入其中一个宽底的平低锅中,加进细砂糖。用慢火慢慢地升温,持续不断绞拌,也许糖齐全融化掉。 5. 只要糖全冰化,将火调至中的火,已经搅拌设备。糖浆会慢慢的变稠,并展显出出深黄褐色。6. 当糖浆更加十分的胶状时,歇火。用勺子将糖浆舀起,滴入一杯水冰水中,只要需要捏成软球状并恢复的样子,则表现糖浆已是煮好。7. 关闭炉火后,将糖浆放入提前準備好的压铸模中。就能够安全使用小软糖压铸模或将糖浆放入浅盘内,晾凉后切割一块块。8. 稍候椰子糖完成空气冷却后,就好食品或导出。